Olio extravergine di oliva Sardegna DOP

La Denominazione di Origine Protetta identifica un prodotto il cui valore è strettamente legato all’area geografica di provenienza, ai fattori naturali e al sapere produttivo locale. Nel caso dell’Olio extravergine di oliva Sardegna DOP, la denominazione riconosce la relazione profonda tra ambiente mediterraneo, patrimonio varietale, pratiche agronomiche, tecniche di trasformazione e cultura olivicola dell’isola.

Nel progetto Oleum Gallura la DOP viene presentata come garanzia concreta: origine certa, conformità a regole produttive definite, tracciabilità della filiera e controlli che accompagnano il percorso dalla coltivazione alla trasformazione, fino all’immissione sul mercato. La DOP non è dunque soltanto un marchio, ma un sistema che rende il prodotto più leggibile, riconoscibile e affidabile agli occhi del consumatore.

Il testo progettuale richiama il riconoscimento europeo della denominazione Sardegna con Reg. CE n. 148 del 15 febbraio 2007 e insiste sul valore delle condizioni pedoclimatiche, sulla gestione colturale attenta alla materia prima, sulle tecniche di estrazione rispettose del prodotto e sul ruolo dei controlli nel garantire identità e qualità.